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本文目录
食材用料：
鱼两条 、豆豉20克、鱼的鱼姜一块 、家常家常简单蒜3瓣 、做法做法葱一根 、豆鼓豆鼓酱油适量、鱼的鱼料酒适量 、家常家常简单砂糖少许
做法步骤 ：
步骤1/6
两条鱼，洗净备用
步骤2/6
准备好姜 、葱 、蒜 、豆豉（豆豉用水洗一下）
步骤3/6
把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）
步骤4/6
锅里放油 ，将鱼两面煎成金黄色 ，用碟子装着 。
步骤5/6
锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里 ，炒香之后把鱼放进去 ，再放料酒、酱油 、砂糖
步骤6/6
再倒水进去 ，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了 。
把鱼的内脏收拾干净 ，然后用凉水清洗干净 ，在鱼的两面划口 ，便于腌料入味 ，
把鱼的两面均匀抹上盐 、料酒 、蚝油 ，腌制二十分钟 。
准备好蒜米 、豆豉 、小米椒和姜丝 。姜丝忘拍了 。
把腌好的鱼放在蒸锅里 ，撒上豆豉和姜丝 ，水烧开后大火蒸10分钟 。
把蒸好的鱼从锅里拿出 ，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用 ，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用 。
锅中放油小火煸炒蒜米 。
炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
煸炒几下放入待用的蒸鱼汁 ，再放入蒸鱼豉油烧开 。
烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上 ，再撒上葱花
泡菜豆豉鱼营养又好吃 ，今天就来教大家做一道“泡菜豆豉鱼”的家常做法。
主料：鱼四条 。
辅料 ：泡菜一小碗 ，豆豉适量 。
配料 ：姜适量，麻椒油适量 ，盐适量 ，鸡精适量 ，酱油适量 ，蒜适量。
做法步骤 ：
1.泡菜 ，豆豉，蒜 ，姜 。
2.把鱼洗干净后 ，放点盐腌十分钟 ，放进锅里炸 。
3.把煎好的鱼放在鱼盘里 。
4.在锅里放点油烧到五成热 ，放进蒜末 ，姜末炒香在放进酸菜和豆豉 ，酱油一起炒3分钟。
5.在第四步骤快好的时候到进一碗水去煮2分钟 ，在放进鱼一起煮 。
6.在第四步骤可以的时候放一碗水进去煮2分钟 ，然后在放进煎好的鱼一起煮 ，煮6分钟后放点鸡精就可以啦 。
7.把做好的鱼装在漂亮的鱼盘就可以品尝啦 。
关于豆鼓鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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